Eucharistisch Brood:
Gezuurd (zuurdesem) of ongezuurd brood
In de Bijbel wordt ongezuurd brood “ongezuurd brood” genoemd, terwijl gezuurd brood eenvoudigweg “brood” wordt genoemd. De Joden in die tijd zouden dit hebben begrepen, net als de vroege christenen. Er staat: “Hij nam brood”, wat gezuurd brood betekent; en de christenen, die eerst door de apostelen werden geïnstrueerd en enige tijd later in de evangeliën lazen, implementeerden dit.
Bij het Mystieke Avondmaal is het duidelijk dat onze Heer dingen aan het veranderen was, om de Paasmaaltijd te verbinden met de vervulling ervan, de Eucharistie. Een van die veranderingen was natuurlijk het gebruik van gezuurd brood in plaats van ongezuurd, of op zijn minst gezuurd naast ongezuurd. De wereld was leeg en verstoken van genade voor Christus, zoals wordt gesymboliseerd door de vlakheid van het ongezuurde brood, maar later gevuld met de glorie van Zijn Opstanding, zoals wordt gesymboliseerd door het gezuurde brood. Christus maakte de verandering en de Kerk volgde deze door.
Het woord voor ongezuurd brood in het Grieks is AZYMOS het wordt negen keer gebruikt in het Griekse Nieuwe Testament: Mt.26:17; Mk.14:1,12; Lc.22:1,7; Han.12:3; 20:6; 1Kor.5:7,8.
Het woord voor gezuurd brood is ARTOS het wordt 97 keer gebruikt in het Griekse Nieuwe Testament.
De passages waar ze relevant zijn voor het Mystieke Avondmaal zijn :
“Terwijl zij nu aan het eten waren, nam Jezus brood, en na zegening brak het en gaf het aan de discipelen, en zei:
“Neem, eet; dit is mijn lichaam.
– Mt. 26:26; Mk.14:22; Lc.22:19;24:30,35; 1 Kor.10:16,17 (tweemaal);11:26,27,28.
Op al deze plaatsen zeggen de schrijvers nooit dat Jezus AZYMOS nam en het zegende, ze schrijven dat Jezus ARTOS nam, gewoon gewoon gezuurd brood.
Hier is een citaat uit het boek Brood en liturgie van George Galavaris: “Dezelfde bakmethode en ovens werden door de christenen gebruikt voor zowel hun dagelijks brood als dat wat in de eredienst moest worden gebruikt. Het moet duidelijk worden gemaakt dat (in tegenstelling tot de huidige praktijken in het Westen) in de vroege christelijke eeuwen en in alle oosterse riten door de eeuwen heen, behalve in de Armeense kerk, het brood dat voor de kerk werd gebruikt, qua inhoud niet verschilde van gewoon brood. Vanaf het begin werd gezuurd brood gebruikt. Zelfs de Armeniërs voor de zevende eeuw en de Maronieten voor hun vereniging met Rome in de twaalfde eeuw gebruikten gezuurd brood. De praktijk van het gebruik van ongezuurd brood voor de Eucharistie werd veel later in het Westen geïntroduceerd. Een van de vroegste geschreven verslagen is die van Alcuin (798 na Christus) en zijn discipel Rabanus Maurus. Hierna nam het altaarbrood de licht, wafelachtige vorm aan, bereikt met persijzers, zo gebruikelijk vandaag de dag. (Galavaris, Brood en Liturgie, p. 54).”
De bijvoeglijke naamwoordsvorm Azymiet werd gebruikt als een term van misbruik door orthodoxe christenen tegen christenen in de Latijnse ritus. De orthodoxe kerk heeft de oude oosterse praktijk voortgezet om gezuurd brood te gebruiken voor het Lam (Hostia ‘slachtoffer’ in het Latijn) in de Eucharistie. Na ernstige theologische geschillen tussen Rome en de kerken van het Oosten, werd het Latijnse gebruik van ongezuurd brood, azymen, voor de Eucharistie – een punt van liturgisch verschil – ook een punt van theologisch verschil tussen de twee, en was een van de vele geschillen die uiteindelijk leidden tot het Grote Schisma tussen het Oosterse en westerse christendom in 1054.
Hier is een citaat van een Latijnse priester en professor in de theologie aan de universiteit van Wenen genaamd Johannes H. Emminghaus: “In de Latijnse ritus is het brood voor de Eucharistie sinds de achtste eeuw ongezuurd; dat wil zeggen, het wordt gebakken van bloem en water zonder gist. Tijdens het Laatste Avondmaal nam Christus waarschijnlijk dit soort brood (mazzah), dat in de Pesachherdenking werd geïnterpreteerd als een “brood van ellende”, het brood van nomadische herders die geen eigen thuisland hadden.
Tijdens het eerste millennium van de kerkgeschiedenis was het echter de algemene gewoonte in zowel Oost als West om normaal “dagelijks brood”, dat wil zeggen gezuurd brood, te gebruiken voor de Eucharistie; de Oosterse Kerken gebruiken het nog steeds en hebben meestal strikte verboden tegen het gebruik van ongezuurd brood (of “azymen”).
De Latijnse Kerk van haar kant beschouwt de kwestie als van weinig belang, omdat op het Concilie van Florence, dat oost en west wilde herenigen (1439), het verschil in gewoonte eenvoudigweg werd erkend en geaccepteerd. (Ds. Johannes H. Emminghaus, Eucharistie: Essentie, Vorm, Viering, p. 161).”
Hier is een citaat van een jezuïetenpriester en hoogleraar theologie aan de Universiteit van Innsbruck: “In het Westen verschenen vanaf de negende eeuw verschillende verordeningen, die allemaal het exclusieve gebruik van ongezuurd brood voor de Eucharistie eisten. Een groeiende zorg voor het Heilig Sacrament en een verlangen om alleen het beste en witste brood te gebruiken, samen met verschillende schriftuurlijke overwegingen , waren allemaal gunstig voor deze ontwikkeling.
Toch kwam het nieuwe gebruik pas in het midden van de elfde eeuw in de exclusieve mode. Vooral in Rome werd het pas algemeen aanvaard na de algemene infiltratie van verschillende gebruiken uit het Noorden. In de Oriënt waren er vroeger weinig bezwaren tegen dit gebruik. Pas in de discussies die leidden tot het schisma van 1054 werd het een van de belangrijkste bezwaren tegen de Latijnen.
Op het Concilie van Florence (1439) werd echter wel degelijk vastgesteld dat het Sacrament in een azymo sive fermentato pane kon worden geconfectioneerd. Daarom, zoals we goed weten, blijven de verschillende groepen Oosterlingen die verenigd zijn met Rome het soort brood gebruiken dat traditioneel onder hen is. (Ds. Joseph A. Jungmann, SJ., De mis van de Romeinse ritus, deel II, p. 34).”
Met andere woorden, het gebruik van ongezuurd brood met het ronde gastheerachtige brood kwam uit de bossen van Duitsland. In de negende eeuw was het gebruik van ongezuurd brood in het Westen verplicht geworden, terwijl de orthodoxen het exclusieve aanbod van gezuurd brood voortzetten. De kwestie werd verdeeld toen de provincies van Byzantijns Italië, die onder het gezag van de patriarch van Constantinopel stonden, met geweld werden opgenomen in de Kerk van Rome na hun invasie door de Normandische legers. In deze tijd werd het gebruik van ongezuurd brood opgedrongen aan de orthodoxen van Zuid-Italië.
Met dank aan : Hadrian Liem
christelijkeinformatiebron 